500 g porsaan vatsaa: Kuumenna kuiva wok-pannu, jotta iho kypsyy ja poistuu riistahaju.
Kaavi iho puhtaaksi keittiöveitsellä ja huuhtele sitten huolellisesti.
Leikkaa{0}}palan kokoisiksi paloiksi ja aseta lautaselle.
Lisää porsaanpalat kiehuvaan veteen, raasta hetkeksi, poista ja valuta.
Kuumenna öljy wok-pannussa, lisää sianliha ja mausteet, sekoita{0}}paista, kunnes tulee miellyttävä tuoksu.
Lisää 400 ml vettä, peitä ja hauduta miedolla lämmöllä.
Noin 5 minuutin kuluttua avaa kansi ja sekoita varovasti.
Hauduta kunnes se on täysin kypsää, vähennä sitten kastiketta ja tarjoile.
Kuinka kokata hong shao rou?