Ankkakeitto marinoidulla retiisillä on kuuluisa Sichuanin ja Chongqingin keittiö, ja tärkeimmät ruoan ainesosat ovat ankka ja marinoitu retiisi. Ankkakeitto on raikas ja herkullinen, hapan ja runsas liemi kirkas, joka sopii kaiken ikäisille.
AINESOSAT:
- 1,5 kg ankkaa
- 350g Maoge-marinoitu retiisikeittopohja
- 3L vettä
OHJE:
Vaihe 1. VALMISTELU
Pese 1,5 kg ankkaa ja leikkaa pieniksi
Keitä niitä kiehuvassa vedessä 3-5 minuuttia poistaaksesi kalan hajun, pese ne puhtaaksi ja valuta myöhempää käyttöä varten.
Vaihe 2.
Laita ankka, Maoge-marinoitu retiisikeittopohja ja 3 l vettä (noin 6 pulloa vettä) kattilaan lisäämättä muita mausteita.
Vaihe 3.
Keitä korkealla lämmöllä ja keitä sitten 1-2 tuntia, kunnes ravi on kypsää.
Vaihe 4.
Ankkakeitto on valmis, valmis tarjottavaksi.
Video-ohje: