Vihannesten käsittelymenetelmät

Kasvituotteita käsitellään useilla menetelmillä, mukaan lukien kastikkeet, säilykkeet, mehut, pikapakastus, säilyke, uutteet ja jauheet. Näillä menetelmillä pyritään säilyttämään vihannesten ravintoaineet samalla kun pidentää niiden säilyvyyttä ja parantaa niiden makua.